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ちばnoteに掲載されました！
<しのぴー社長のひとこと>
石井昌美さん、大橋さんからの君津ジビエとBee Conciergeの齊藤隆一さんからの君津産力ラス山椒蜂蜜を仕入れ、鈴木シェフが作り上げました。猟師工房さんも一緒に掲載されていて嬉しいです。発売から1年半が経過しましたが、今だに店舗でも人気商品でメディアの注目も高いです。君津ジビエの荒々しいお肉と、スパイシーなカラス山椒の蜂蜜 のマリアージュ、そこに赤ワインがあると、完璧です!どうぞ、君津北口の君鶏にて、お召し上がりくださいませ〜。
紹介されたメニュー
君津ハニー ジビエバーグ
君津産の鹿肉をサクサクのパイ生地でサンドし、希少な君津産の烏山椒（からすざんしょう）のはちみつをたっぷりかけて味わう一皿。ジビエの旨味や奥深さが堪能できます。
君式ジビエ担々麺
イノシシ肉と鹿肉の肉感をたっぷり味わえる担々麺。コクのある胡麻のスープがジビエの荒々しさを優しく包み込んでいます。やみつきになる味わい。辛さも調節できるので、辛みが苦手な方も楽しめます。
房総ジビエってなに？
ジビエとは、狩猟で得た野生鳥獣の肉のことをいいます。イノシシ肉のたんぱく質は牛肉や豚肉より多く、脂質は牛肉よりも少ないとされています。また、シカ肉は、脂質が少なくヘルシーで、鉄分やカルシウムも豊富な食材です。県内で捕獲されたイノシシやシカの肉を「房総ジビエ」と銘打ち、房総ジビエフェアを開催するなど、消費拡大に取り組んでいます。
房総ジビエが食べられるお店
千葉県産のジビエが美味しく食べられます！ジビエバーグもジビエ担々麺もぜひ一度お召し上がりくださいませ。
ジビエバーグはこちら↓
ジビエ担々麺はこちら↓
