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みなさん、７月の就労もありがとうございました。
今年も、暑い夏が続いています。梅雨も、あまり雨が降らないままで、本格的な夏に突入しています。先日、欠勤代行で庭鶏にシフトインしていました。前日は東京で打ち合わせがあり、睡眠不足ままで、おまけに 38.2 度の発熱のまま、焼き場に立ったら、やっぱり体が持ちませんでした。若いときでは、頑張れば、焼ききれたのに、もう若くないので、途中でギブアップ。
そのまま救急車で、玄々堂へ。そして、点滴。
２年前も、同じように救急搬送されたのに、同じことに繰り返しで、学習能力が相変わらずないですね～。お互いで気を付けて、夏を乗り切っていきましょう。
今月より、経理業務を引き継いでいます。弥生会計へのインプットの多さにびっくりです。千葉銀の通帳だけで、10口座以上あり、その他に、京葉銀行、ちば興銀、商工中金、千葉信金、JAなどもあり、内訳を把握し、1 点1点の金額を登録していきます。そのあと、店舗にレシートを仕分けしながら、登録します。
そのあとは、請求書の登録仕分けなどなど、登録する内容が盛りだくさんです。今まで、経理の石井さんがこんな大変な業務を行っていたと思うと、感謝です。
店舗営業できるのも、このような影で支えている方がいるのです。
まだまだ慣れない業務ですが、10 月をめどに、業務改善をしていきます。
【ＷＳＥＴレベル３合格】
WSETレベル３に試験に合格することができました。ＷＳＥＴって、何ですか～？と、よく聞かれます。WSETとは、ロンドンに本部を置く世界最大のワイン教育機関です。
ヨーロッパやアメリカでは、ソムリエより有名な資格なのです。合格率は、世界平均で、３０％ぐらいだそうです。昨年、私は、この試験に落ちて、1 年ぶりのリベンジでした。
論述の試験で、その土地のワインスタイルを、自然要因と人的要因で導き、論述的答えていく試験です。ソムリエに合格したときより、嬉しいかも～～。
【惣菜工場完成！】
惣菜工場が完成しました！場所は、串刺し工場の隣の部屋です。大型のスチコン、フライヤー、ガスコンロ、1 戸建ての冷凍庫、そして３Ｄフリーザー。かなりの設備が整いました。３Ｄフリーザーは、お寿司なども、そのまま急速に冷凍をかけることができ、解凍のときにドリップもでません。すんごい設備なのです。
が、、、篠塚が忙しくて、まだ実際には、使用していません。営業許可書も申請する時間がありません。。。お恥ずかしい。自分の仕事と時間の使い方を改善して、惣菜工場をフル活用していかないと。。。と、いうことで、今月は、短めなレターでした～。
2023 年 8 月 12 日
取締役 篠塚知美